Anna Maria Rizzo jest doktorantką i wykładowczynią prawa. Jej rozprawa doktorska koncentruje się na umowach biotechnologicznych w świetle chińskiego Kodeksu cywilnego.

Jest absolwentką Uniwersytetu Śląskiego na kierunkach: prawo i filologia (języki stosowane: włoski i angielski).

Odbyła wieloletni pobyt badawczy na Pekińskim Uniwersytecie Języków Obcych (2021–2024) w ramach stypendium Rządu Chińskiej Republiki Ludowej oraz stypendium Narodowej Agencji Wymiany Akademickiej. Jest członkinią European China Law Studies Association oraz European Association of Health Law.

Jej zainteresowania naukowe obejmują prawo prywatne, w tym prawo umów i prawo pracy, regulacje prawne biotechnologiczne, prawo porównawcze oraz ochronę słabszych stron w obrocie cywilnoprawnym.

Jest członkinią zespołu badawczego projektu finansowanego przez Polsko-Niemiecką Fundację Naukową dotyczącego ochrony przedstawicieli handlowych w prawie polskim i niemieckim, a także badaczką w ramach grantu Maestro 11 pod kierownictwem prof. dr hab. Fryderyka Zolla.

Wykłada na Uniwersytecie Śląskim w Katowicach, w Polskim Centrum Badań nad Prawem i Ekonomią Chin przy Uniwersytecie Warszawskim oraz w Wyższej Szkole Administracji w Bielsku-Białej.